Рататуй

Очищаем болгарский перец, помидоры и лук от корки, нарезаем мелкими кубиками, выкладываем на разогретую глубокую сковороду смазанную оливковым маслом (3 ст. ложки), выдавливаем чеснок, солим, тушим до готовности.

Баклажаны и кабачки тоже очищаем, нарезаем кружочками.

На готовый соус выкладываем нарезанные овощи поочередно БАКЛАЖАН, КАБАЧОК и ПОМИДОР.

В миску выливаем 3-4 ст. ложки оливкового масла, добавляем прованские травы, чеснок и соль, перец по вкусу. Поливаем овощи.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Приятного аппетита!