Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Канарский сморщенный картофель с соусами
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анюта ✈
Современная канарская кухня унаследовала блюда обитателей островов Гуанчи, которые...
30 минут
2 порции
3
Ингредиенты
- молодой картофель 1 кг
- морской соли 2-3 ст л
- Красный соус 🌶
- оливкового масла 70 мл
- красный острый перчик 🌶 1
- красная паприка 1
- винного уксуса 1 ст л
- чеснока 2 зубчика
- молотой зиры 1/2 чл
- подкопченной сухой паприки 1/2 чл
- Соль
- Зелёный соус 🌿
- оливкового масла 70 мл
- петрушки 1 пучок
- кинзы 1 пучок
- винного уксуса 1 ст л
- чеснока 2 зубчика
- молотой зиры 1/2 чл
- сушеного орегано 1/2 чл
- Соль
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
Соусы очень важная составляющая канарской кухни. Их подают к хлебу, картошке, овощам, рыбе или мясу. Оригинальные канарские соусы бывают двух видов: красный мохо рохо (mojo rojo) и зеленый мохо верде (mojo verde).
2
Их делают на основе оливкового масла и винного уксуса. Острый мохо рохо - с добавлением перца, более мягкий мохо верде - с петрушкой и кинзой.
3
Самое известное блюдо канарской кухни это отварной картофель с соусами. Но не совсем обычный, отваривают его в морской воде до полного ее выкипания, чтобы картофель покрылся кристалликами соли.
4
Дома отвариваем картофель в морской соли и подаём с красным и зелёным соусом! С молодой картошкой самое то!
Для соусов смешаем все ингредиенты и пробьём погружённым блендером до однородности. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812037
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
