Огурчики маринованные

Name: Огурчики маринованные
Yield: 5 банок (1,5 л)
Ingredients: огурцы луховицкие; перец болгарский; помидоры "пальчики"; Маринад на 1,5 литра рассола (3-х литровая банка):; соль крупная; сахарный песок; уксус 70%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина(Solomeya)

Замечательно хранятся при комнатной температуре в темном месте. #заготовки2020

5 банок (1,5 л)

Ингредиенты

огурцы луховицкие 4 кг

перец болгарский 1 шт

помидоры "пальчики" 0,5 кг

Маринад на 1,5 литра рассола (3-х литровая банка):

соль крупная 2 ст. ложки

сахарный песок 3 ст. ложки

уксус 70% 2 ч. ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Огурцы перед маринованием замочите в холодной воде не меньше, чем на 3 часа, воду один раз поменяйте. Потом все овощи тщательно вымойте и ополосните в холодной воде. У огурцов обрежьте кончики. Помидоры вымойте. Перец очистите от семян, нарежьте на полоски вдоль. В банки положите специи для маринования овощей, потом уместите огурцы с помидорами и полоски перца. Вскипятите воду, рассчитав количество литров в получившихся банках. На 3-х литровую - 1.5 литра воды для маринада.

Осторожно залейте банки с огурцами кипятком. Прикройте крышками. Оставьте на 20 минут. Потом слейте воду в кастрюлю для маринада. Добавьте еще к этому количеству литр воды, чтобы хватило для заливки банок. Заложите соль, сахар, прокипятите маринад в течение 5 - 7 минут после закипания. Далее залейте рассолом банки до самого верха, влейте уксусную эссенцию, закройте крышками, накройте банки теплыми тряпками или старыми куртками. Оставьте так до остывания. У меня все хранится в квартире на полках.