Лук. Просто лук

Очищенный лук порезать тонкими кольцами. Укроп и чеснок порубить крупно.

Разложить лук, чеснок и укроп по чистым высушенным баночкам.

Отдельно вскипятить воду, примерно 1 литр (про запас лучше чуть больше). Растворить в этой воде соль, сахар. А когда остынет немного, до t около 60, залить в баночки с луком на высоту до плечиков баночек. И разложить укроп и хмели-сунели. В зависимости от литража, формата баночек добавить буквально по 1/3 или 0,5 чайной ложечке уксуса.

Далее баночки нужно плотно закрыть. Теперь самое интересное. Каждую баночку (у меня они специально небольшие, для удобства. Чтобы открыть одну и съесть за раз, не мучить в холодильнике) нужно потрясти. Вот так, хорошенько, минут 5-7. Можно даже будильник заводить. Держать лучше полотенцем: во-первых, горячие ещё, во-вторых, не выскользнет.

Когда справились, утрясли каждую, - оставить, чтобы полностью остыли. И всё! Наш лук готов. Ароматный, прозрачный, нежного розового цвета. И в пир, и в мир. Хранится хорошо, вкус пикантный. А как вариант вскоре представлю вам.... Но это будет не сегодня).