Творожно-шоколадный пирог

В просеянную муку всыпать сахарную пудру, какао, немного соли, разрыхлитель и размягченное сливочное масло. Пропустить смесь сквозь пальцы, пока не получится сыпучая крошка. Добавить в крошку яичный желток и сметану. Замесить мягкое, не липкое тесто. Разделить его на 2 равные части. Отправить в морозилку до полного застывания.

В творог залить сливки. Перебить блендером до полной однородности. Добавить 3 яйца + оставшийся белок. Засыпать сахар, ванилин и крахмал. Всё тщательно перемешать.

Застывшее тесто натереть на крупной тёрке. Распределить его по дну формы, застеленной пергаментной бумагой. Как следует придавить тесто, не делая бортиков. Залить творожную начинку. Поверху натереть оставшееся тесто.

Выпекать пирог 60 минут при t 160 C° Прежде, чем пирог резать, его нужно полностью остудить. Приятного аппетита! Более подробный рецепт смотрите на моем канале: https://youtu.be/wEUWeMCyim4