Рататуй

Name: Рататуй
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8-10 порций
Ingredients: - кабачок; - баклажан; - помидор; - картофель; - болгарский перец; - репчатый лук; - чеснок; - оливковое масло; - петрушка; - соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Рыбальченко

#Рататуй #пп Супер полезное, сытное и вкусное блюдо. Необходимое разнообразие при...

1 ч. 30 мин.

8-10 порций

Ингредиенты

- кабачок 2 шт
- баклажан 3 шт
- помидор 10 шт
- картофель 4-5 шт
- болгарский перец 2 шт
- репчатый лук 2 шт
- чеснок 1 головка
- оливковое масло
- петрушка
- соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем кубиком 1 баклажан, 1 кабачок, 4 помидора, 2 головки репчатого лука, 2 болгарского перца, половину головки чеснока.

Выкладываем на сковороду и обжариваем на оливковом масле. Солим и перчим по вкусу. Даём немного остыть. Получившееся рагу надо перемолоть блендером (я использовала картофелемялку).

Выкладываем нашу овощную икру в форму для запекания.

Пока жарится икра, остальные овощи (кабачок, баклажаны, помидоры, картофель) нарезаем тонкими кружочками.

Далее, в готовую икру, чередуя, вставляем нарезанные овощи.

Прессом давим половину головки чеснока, добавляем к нему оливковое масло и соль по вкусу. Этой смесью кисточкой обмазываем весь рататуй. Сверху посыпаем петрушкой. Закрываем фольгой и ставим в духовку на 180° на 30-40 мин.

...