Десерт Торт

Морковный торт 🍰

Name: Морковный торт 🍰
Yield: 8 порций
Ingredients: Тесто; яйца; сахара; моркови (лучше послаще); растительного масла; муки; разрыхлителя; соли; ванилин; корица/мускатный орех/цедра лимона или апельсина (всё это по желанию); Крем; сметаны; греческого йогурта без добавок; мягкого творога; сахара (по вкусу); соли; апельсиновый/лимонный сок и цедра; Добавки по вкусу и желанию; арахиса; сушеной клюквы

Рецепт с фото пошаговый

Автор young.cooker ✈️

Очень нежный и мягкий тортик! 😋 Я бы никогда не догадалась, что там есть морковь 🥕!...

1 час 20 минут

8 порций

Ингредиенты

Тесто
яйца 2
сахара 75 гр
моркови (лучше послаще) 170 гр
растительного масла 60 мл
муки 180-200 гр
разрыхлителя 7 гр
соли щепотка
ванилин
корица/мускатный орех/цедра лимона или апельсина (всё это по желанию)
Крем
сметаны 240 гр
греческого йогурта без добавок 145 гр
мягкого творога 125 гр
сахара (по вкусу) 55 гр
соли щепотка
апельсиновый/лимонный сок и цедра
Добавки по вкусу и желанию
арахиса 20 гр
сушеной клюквы 20 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Делаем тесто. Разделяем яйца на белки и желтки. Взбиваем желтки с сахаром, солью, ванилином и специями. Вливаем масло и добавляем натертую на мелкой тёрке свежую морковь. Постепенно всыпаем просеянную муку с разрыхлителем.

Отдельно взбиваем белки до пышной пены. Аккуратно вводим их в тесто. Оно получается достаточно жидким. В тесто можно добавить орехи или сухофрукты.

Я выпекаю в разъёмной форме диаметром 20 см. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на ~40 минут. Первые 20 минут я пекла под фольгой, чтобы не образовалась шапочка. Потом снимаю фольгу и пеку до полной готовности (проверяю шпажкой).

Готовим крем. Смешиваем все ингредиенты и взбиваем до растворения сахара. Крем можно сделать просто сметанный, можно на сливках, можно со сгущёнкой.

Готовый бисквит я разрезала на 3 части. Обильно промазываем их кремом. Дополнительной пропитки коржи не требуют, хватит просто крема. Также я выкладываю орехи и сухофрукты на каждый слой.