Шоколадный рулет с заварным кремом

Name: Шоколадный рулет с заварным кремом
Ingredients: На бисквит:; яйца; сахар; муки; какао; разрыхлителя; ванильного сахара; Крем:; желток; сахар; молоко; мука; кукурузный крахмал; шоколад; ванильного сахара; сливочного масла; Пропитка:; абрикосового варенья; воды; Глазурь:; шоколад; масла сливочного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Alexeeva ✈

Ингредиенты

На бисквит:
яйца 3
сахар 6 ст. л..
муки 6 ст. л..
какао 2 ч. л.
разрыхлителя 1/2 пачки
ванильного сахара 1/2 пачки
Крем:
желток 1
сахар 3 ст. л
молоко 150 мл
мука 1/2 ст. л
кукурузный крахмал 1/2 ст.л
шоколад 45 г
ванильного сахара 1/2 пачки
сливочного масла 100 г
Пропитка:
абрикосового варенья 3 ст. л.
воды 2 ст. л
Глазурь:
шоколад 50 г
масла сливочного 25 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Желток растираем с ванильным и обыкновенным сахаром до бела. Добавляем несколько ложек молока, пересеиваем и добавляем муку. Еще раз перемешиваем. Остальное молоко нагреваем до кипения и аккуратно, постоянно помешивая, вводим молочную массу. Варим, постоянно мешая, примерно 5 минут. Снимаем с плиты и добавляем шоколад и масло. Размешиваем и ставим в холодильник, накрыв плёнкой в контакт.

Взбить яйца с сахаром и ванилью до увеличения объёма в 3 раза. Масса должна быть пышной.

Муку смешать с какао и разрыхлителем. Аккуратно ввести в взбитые яйца.

Противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом.

Вылить тесто и разровнять. Отправить в духовку примерно на 15 минут при температуре 180.

Стол застелить пергаментом, посыпать сахарной пудрой. Вытащить бисквит из духовки и перевернуть на этот пергамент, не снимая с бисквита бумаги. Сверху накрыть влажным полотенцем и оставить на 15-20 минут.

Крем достать из холодильника и взбить миксером.

Остывший корж промазать вареньем смешанным с водой. Сверху выложить крем и свернуть рулетом.

Залить глазурью, посыпать орехами и отправить в холодильник.

Приятного чаепития)))

...