Шоколадный рулет с заварным кремом

Name: Шоколадный рулет с заварным кремом
Ingredients: На бисквит:; Яйца; Сахар 6 ст. л..; Муки 6 ст. л..; Какао; Разрыхлителя; Ванильного сахара; Крем:; Желток; Сахар; Молоко; Мука; Кукурузный крахмал; Шоколад; Ванильного сахара; Сливочного масла; Пропитка:; Абрикосового варенья; Воды; Глазурь:; Шоколад; Масла сливочного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Alexeeva ✈

Ингредиенты

На бисквит:
Яйца 3
Сахар 6 ст. л..
Муки 6 ст. л..
Какао 2 ч. л.
Разрыхлителя 1/2 пач.
Ванильного сахара 1/2 пач.
Крем:
Желток 1
Сахар 3 ст. л.
Молоко 150 мл
Мука 1/2 ст. л.
Кукурузный крахмал 1/2 ст. л.
Шоколад 45 г
Ванильного сахара 1/2 пач.
Сливочного масла 100 г
Пропитка:
Абрикосового варенья 3 ст. л.
Воды 2 ст. л.
Глазурь:
Шоколад 50 г
Масла сливочного 25 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Желток растираем с ванильным и обыкновенным сахаром до бела. Добавляем несколько ложек молока, пересеиваем и добавляем муку. Еще раз перемешиваем. Остальное молоко нагреваем до кипения и аккуратно, постоянно помешивая, вводим молочную массу. Варим, постоянно мешая, примерно 5 минут. Снимаем с плиты и добавляем шоколад и масло. Размешиваем и ставим в холодильник, накрыв плёнкой в контакт.

Взбить яйца с сахаром и ванилью до увеличения объёма в 3 раза. Масса должна быть пышной.

Муку смешать с какао и разрыхлителем. Аккуратно ввести в взбитые яйца.

Противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом.

Вылить тесто и разровнять. Отправить в духовку примерно на 15 минут при температуре 180.

Стол застелить пергаментом, посыпать сахарной пудрой. Вытащить бисквит из духовки и перевернуть на этот пергамент, не снимая с бисквита бумаги. Сверху накрыть влажным полотенцем и оставить на 15-20 минут.

Крем достать из холодильника и взбить миксером.

Остывший корж промазать вареньем смешанным с водой. Сверху выложить крем и свернуть рулетом.

Залить глазурью, посыпать орехами и отправить в холодильник.

Приятного чаепития)))

...