Шоколадный рулет с заварным кремом

Name: Шоколадный рулет с заварным кремом
Ingredients: На бисквит:; яйца; сахар; муки; какао; разрыхлителя; ванильного сахара; Крем:; желток; сахар; молоко; мука; кукурузный крахмал; шоколад; ванильного сахара; сливочного масла; Пропитка:; абрикосового варенья; воды; Глазурь:; шоколад; масла сливочного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Alexeeva ✈

Ингредиенты

На бисквит:

яйца 3

сахар 6 ст. л..

муки 6 ст. л..

какао 2 ч. л.

разрыхлителя 1/2 пачки

ванильного сахара 1/2 пачки

Крем:

желток 1

сахар 3 ст. л

молоко 150 мл

мука 1/2 ст. л

кукурузный крахмал 1/2 ст.л

шоколад 45 г

ванильного сахара 1/2 пачки

сливочного масла 100 г

Пропитка:

абрикосового варенья 3 ст. л.

воды 2 ст. л

Глазурь:

шоколад 50 г

масла сливочного 25 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Желток растираем с ванильным и обыкновенным сахаром до бела. Добавляем несколько ложек молока, пересеиваем и добавляем муку. Еще раз перемешиваем. Остальное молоко нагреваем до кипения и аккуратно, постоянно помешивая, вводим молочную массу. Варим, постоянно мешая, примерно 5 минут. Снимаем с плиты и добавляем шоколад и масло. Размешиваем и ставим в холодильник, накрыв плёнкой в контакт.

Взбить яйца с сахаром и ванилью до увеличения объёма в 3 раза. Масса должна быть пышной.

Муку смешать с какао и разрыхлителем. Аккуратно ввести в взбитые яйца.

Противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом.

Вылить тесто и разровнять. Отправить в духовку примерно на 15 минут при температуре 180.

Стол застелить пергаментом, посыпать сахарной пудрой. Вытащить бисквит из духовки и перевернуть на этот пергамент, не снимая с бисквита бумаги. Сверху накрыть влажным полотенцем и оставить на 15-20 минут.

Крем достать из холодильника и взбить миксером.