Торт «Единорожка»

Отделяем белки от желтков. И взбиваем белки с щепоткой соли до пены.

Одну столовую ложку сахара добавляем к желткам и оставляем пока в стороне. Весь оставшийся сахар по столовой ложе добавляем к белкам, продолжая взбивать. После того, как наши белки взбились, мы взбиваем желтки с сахаром.

Выливаем желтки к белкам и перемешиваем до однородности силиконовой лопаткой.

Высыпаем первую половину муки и перемешиваем до однородности, и далее добавляем вторую половину муки и так же перемешиваем.

Смешиваем масло с молоком, и добавляем в наш бисквит. После все хорошо перемешиваем и ставим в разогретую до 170’ духовку примерно на 30-40 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.

Для приготовления крема просто смешиваем сыр, сливки и сахарную пудру и начиная с маленькой скорости, постепенно ее увеличивая на миксере взбиваем все до устойчивых пиков.

Сборка торта: разрезаем бисквит на 3 части, Корж нужно пропитать, у меня молочная пропитка (200 мл молока и 150 гр сахара), и собираем: на первый корж пропитка затем крем и так далее.

У меня рог и ушки сделаны из мастики.