Азиатская кухня Корейская кухня

Хе с кальмарами по-корейски

Name: Хе с кальмарами по-корейски
Ingredients: кальмаров (вес уже очищенных); морковь; лук; огурец; чеснока; кунжутного масла; сахара; соли; белого перца; молотого кориандра; паприки(не обязательно); соуса чили; рисового уксуса (у меня яблочный); соевого соуса; Листики петрушки или кинзы; Немного растительного масла для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Это очень вкусно 😋 #Корея #отпуск

Ингредиенты

кальмаров (вес уже очищенных) 300 г
морковь 1 шт (100г)
лук 1 шт (80-90г)
огурец 1 шт (100г)
чеснока 2 зубчика
кунжутного масла 1 ч. ложка
сахара 1 ч. ложка
соли 1/3 ч. ложки
белого перца 1/3 ч. ложки
молотого кориандра 0,5 ч. ложки
паприки(не обязательно) 0,5 ч. ложки
соуса чили 0,5 ч. ложки
рисового уксуса (у меня яблочный) 3 ч. ложки
соевого соуса 1 ст. ложка
Листики петрушки или кинзы
Немного растительного масла для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук почистить, порезать тонкими полукольцами. Помытую и почищенную морковь натереть на тёрке для корейской морковки или нарезать тонкими полосками.

На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить половину лука до золотистого цвета, добавив паприку и острый соус. Потом всыпать оставшийся лук и морковь и жарить в течение минуты. После этого снять с огня, накрыть крышкой и оставить остывать.

Кальмары очистить от пленок и хорды, промыть и отварить. (Я заливаю очищенные кальмары крутым кипятком на полторы минуты.) Порезать соломкой.. Огурец, если нужно, почистить и натереть на тёрке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой.

Соединить остывшую обжарку с кальмаром, добавить сахар, соль, кунжутное масло, кориандр, белый перец, рубленый чеснок, соевый соус, огурец и зелень. Перемешать и дать настояться часа четыре. Можно ночь. Хотя мы раньше начали есть.😀😋