Торт "Наслаждение"

Сначала приготовим заварную основу:⠀⠀ 6 желтков смешиваем с сахаром, ванилином и крахмалом,добавляем 100 мл. молока (от общего количества). Оставшееся молоко ставим нагревать (не кипятить!). Нагретое молоко выливаем в желтки, перемешиваем и переливаем обратно в кастрюльку и обратно ставим на огонь и постоянно помешивая, доводим крем до загустения.

Как масса загустела, снимаем с огня, сразу же перекладываем в миску и накрываем пищевой плёнкой в контакт. Оставляем остыть до комнатной температуры.После того, как заварная масса остыла, приготовим крем. Для этого взбиваем размягченное масло (заранее достаньте из холодильника) и понемногу добавляем заварную основу. Крем получается пышный, устойчивый. ⠀

Приготовим корж:⠀ Белки взбиваем с щепоткой соли и сахаром до устойчивых пиков. Затем аккуратно вмешиваем шоколад и муку с разрыхлителем. Выкладываем тесто на противень, разравниваем и выпекаем при температуре 180 градусов примерно 8-10 минут. Даем коржу полностью остыть.⠀

Остывший корж делим на три полоски, смазываем каждую кремом. Украшаем по желанию. ⠀ Убираем торт на несколько часов в холодильник. ⠀ Приятного аппетита! 🌹