Кофейно-черничный пирог

Name: Кофейно-черничный пирог
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8 порций
Ingredients: муки (200 в тесто и 60 в заливку); сливочного масла; коричневого сахара (50 гр в тесто, 5 ст л в заливку); сметана 33%(чем жирней тем лучше, но можно и 25%); творожного сыра (альметте и тд); кофе в заливку и 5 ст ложек в тесто; черника; разрыхлить

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Пелевина @kseni.pelevina

Не сладкий, насыщенный вкус! Воздушная, нежная консистенция и пасочная кофейная основа....

1,5 часа

8 порций

Ингредиенты

муки (200 в тесто и 60 в заливку) 260 гр
сливочного масла 100 гр
коричневого сахара (50 гр в тесто, 5 ст л в заливку) 160 гр
сметана 33%(чем жирней тем лучше, но можно и 25%) 200 гр
творожного сыра (альметте и тд) 100 гр
кофе в заливку и 5 ст ложек в тесто 30 мл
черника 300 гр
разрыхлить 1 ч л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Завариваем крепкий кофе и остужаем, можно заварить быстрорастворимый. Приготовить продукты для теста.

Смешиваем мягкое сливочное масло с коричневым сахаром, охлажденным кофе, размешивает тщательно.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем, замесить тесто. Получается мягкое, эластичное, приятное для работы тесто.

Выложить тесто в разъемную форму, сформировать высокий бортик и убрать в холодильник. Я тесто не раскатывала, уложила в форму руками.

Делаем заливку. Для этого нужно всего навсего смешать все ингредиенты и размешать.

Достать форму с тестом из холодильника, вилкой наколоть тесто и ровным слоем насыпать чернику. Если черника замороженная, то её лучше посыпать мукой и высыпать на тесто.

Сверху на чернику ровным слоем вылить заливку и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Готовый пирог остудить в форме и убрать в холодильник на ночь. Утром извлечь из формы. Я извлекала через 3-4 часа, но из-за этого он осел немного!

...