Итальянский пирог со шпинатом

Name: Итальянский пирог со шпинатом
Yield: 8 порций
Ingredients: Тесто слоеное бездрожжевое; Шпинат замороженный (можно свежий); Рикотта (можно взять рассыпчатый или зерненый творог); Лук; Яйца; Твёрдый сыр; Зелень; Специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Волкова

#вкусноиполезно #вегрецепты #йожьяеда #пирогсрикоттой #слоеноетесто #katerina.santosha

1 час

8 порций

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое 1 уп (500 г)

Шпинат замороженный (можно свежий) 400 г

Рикотта (можно взять рассыпчатый или зерненый творог) 250 г

Лук 1 шт

Яйца 2 шт

Твёрдый сыр 50 г

Зелень по вкусу

Специи по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тесто делим на две равные части, раскатываем одну. Форму смазываем маслом, застилаем дно, бортики и оставляем «свободный край».

Разжариваем на сливочном масле лук, до золотистого цвета, добавляем к нему нарезанный шпинат, специи (по желанию), зелень (у меня только укроп), тушим мин 5-7. (если используем размороженный шпинат-смотрим, чтобы ушла лишняя жидкость).

Рикотту смешиваем с яйцами, добавляем натёртый на мелкой терке, сыр и, остывший, шпинат с луком, перемешиваем.

Выкладываем начинку. Закрываем пирог второй частью теста полностью или частично, по желанию. Смазываем оставшейся половиной желтка.

Выпекаем при 200 градусах 30-40 мин.

...