Грибы на зиму

Маслята чистим, моем. убираем пленку. Жарим на растительном масле. Солим по вкусу. Поели,что осталось убираем в контейнер и в морозилку.

Чистим моем лисички. Отвариваем 15-20 мин, после закипания. Убираем накипь. Вынимаем шумовкой. Остужаем и по контейнерам. Храним в морозилке.

Подосиновики почистим: с ножек снимем верхний слой,а со шляпок просто удалим лесной мусор. Очищенные грибочки хорошо промываем, режем произвольно, как вам нравится. Сложим в кастрюлю, зальем водой и поставим вариться.Добавим соль. Как только вода с грибочками закипит, снимаем пену и варку продолжаем. Варим подосиновики при слабом кипении не менее получаса (от начала кипения). Сваренные подосиновики откидываем на дуршлаг и промываем. Даем отстояться, чтобы ушла лишняя влага.

Замораживать подосиновики на зиму можно в любой подходящей таре и даже в целлофановых пакетиках.Храним в морозилке, дополнительно завернем контейнеры в целлофановые пакетики. В студёную пору из замороженных на зиму грибов мы можем приготовить суп, жюльен, подливу, пожарить грибочки, добавить их к картошке, капусте, плову...