Подберёзовики на зиму

Name: Подберёзовики на зиму
Yield: 2 литровые банк
Ingredients: подберёзовики; соль; сахар; уксус 70 %; лавровый лист; гвоздика; перец лушистый; зонтик укропа; чеснока; лист вишни; вода

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Olga Smolyakova

#заготовки2020 сделала ассорти белые и подосиновики. Жду зимы, хочу уже попробовать эту красоту))) спасибо 🙏

Добавить
фотоотзыв

Автор Светлана Миронова (Слисаренко)

#заготовки2020 #грибыназиму #отпуск #КостаРика #менюдлядрузей #фотошкола #фотоохота...

1 - 2 суток

2 литровые банк

Ингредиенты

подберёзовики 1.5-2 кг
соль 2 ст л
сахар 1-1,5
уксус 70 % 1 ст л
лавровый лист 2 шт
гвоздика 2-3 шт
перец лушистый 6-8 шт
зонтик укропа 1-3 шт
чеснока 3 дольки
лист вишни 4-6 шт
вода 1 литр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Грибы чистим, крупные разрезаем на четыре части. Замачиваем. Промываем и заливаем холодной водой несколько раз.

Вымоченные грибы отвариваем в подсоленной воде, варим 5 - 7 минут. Воду сливаем, грибы промываем. Заливаем чистой водой, варим после закипания 15 -20 минут.

Готовим рассол: в воду кладём душистый перец, гвоздику, зонтик укропа, лист вишни, нарезанный пластинками чеснок, добавляем соль, сахар. Даём рассолу покипеть пять минут. Добавляем аккуратно уксус.

Отваренные грибы перекладываем в банку, не сильно плотно. Заливаем горячим рассолом. Перед закруткой добавляю горячее масло, (масло грею на сковороде или грею в небольшом количестве рассола). Закатываю железными крышками. Укрываем под одеялом и оставляем до полного остывания.

Зимним вечером открываем грибочки, заправляем нарезанным тонкими полукольцами луком и поливаем растительным маслом и кушаем грибочки с отварным картофелем. Приятного аппетита!