4 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Кетчуп на зиму «Пальчики оближешь»
Рецепт с фото пошаговый
Автор Тамара Грудинина
2 часа
8 банок по 0,5 л
10
Ингредиенты
- помидор 6 кг
- лук репчатый 1 кг
- перец болгарский 2 кг
- сахара 2 ст
- соли 60 гр
- Уксус 9% 4 ст л
- Перец чёрный молотый 10-15 гр
- Перец красный молотый 10 гр
- Паприка молотая 15 гр
- Чеснок 2 головки
- Крахмал (предварительно развести в воде) 1-2 ст л
- Сухая горчица 1 ст. ложка
Шаги приготовления
32
человека планируют готовить
1
Помидоры для кетчупа можно использовать любые: и переспевшие, и слегка примятые, и даже обрезки помидоров. Режем помидоры и перекладываем нарезанные помидоры в кастрюлю и варим их на среднем огне 15 минут.
2
Тем временем нарежем репчатый лук. У меня на 5-6 частей.
3
Добавим нарезанный лук и перец болгарский к помидорам и продолжаем варить кетчуп.
4
Готовим кетчуп 45-50 минут, пока лук не станет мягким. Затем при помощи погружного блендера взбиваем кетчуп в пюре.
5
Добавим в кетчуп соль, сахар и специи, пропустим чеснок через пресс и тоже добавим в кетчуп. Варим кетчуп 30 минут. Помешиваем. В самом конце вольем уксус, дадим кетчупу закипеть, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел. После закипания варим кетчуп еще 5 минут и снимаем с огня.
6
Разливаем кетчуп горячим по стерилизованным банкам или бутылкам и герметично закрываем крышками. Даем кетчупу остыть, накрыв банки пледом. Всем приятного аппетита.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5492
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
1
Фотоотзывы 4
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 10
)
)
)
)
)
