Домашний кетчуп на зиму

Name: Домашний кетчуп на зиму
Ingredients: помидор; болгарский перец; острый перец; луковица; чеснок; крахмал; черный перец; паприка; кориандр; гвоздика; соль; сахар; уксус

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Елена Ефремова(Землина)

Впервые готовлю кетчуп. Острого перца положила меньше (для детей). Зимой будем пробовать 👌👌👏👏👏

анжела

Вчера приготовила кетчуп по вашему рецепту.Результатом очень довольна!Только добавила 1 горький перец и не пожалела,слегка печет.Огромное спасибо за рецепт!

Добавить
фотоотзыв

Автор AnnaCooks

Очень простой рецепт домашнего кетчупа на зиму. Намного вкуснее магазинного....

Ингредиенты

помидор 4 кг
болгарский перец 2 штук
острый перец 2 штук
луковица 5 штук
чеснок 10 зубч.
крахмал 1 ст. л.
черный перец 1 ч. л.
паприка 1 ч. л.
кориандр 1 ч. л.
гвоздика 10 штук
соль 2-3 ст. л.
сахар 8-10 ст. л.
уксус 3-4 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

523

человека планируют готовить

В кастрюлю с толстым дном нарезаем крупно помидоры, сладкий перец, горький перец с семечками (убираем только хвостик), чеснок, лук. Ставим на большой огонь тушиться.

Добавляем приправы. Тушим, пока смесь не уварится в два раза. Когда смесь уварилась, это примерно 2 часа

Взбиваем блендером.

Перетираем смесь через сито и ставим на огонь.

Когда закипит, вливаем тонкой струйкой крахмал, разбавленный в холодной воде, сразу перемешиваем, чтобы не образовалось комочков, добавляем сахар, соль и уксус. Доводим до кипения. Кипятим 5-10 минут, чтобы сахар и соль впитались, пробуем на вкус.