Тарт карамельный с ягодами и фруктами

Просеиваем муку на столешницу. Добавляем сахар и масло порезанное на кубики. Делаем крошку.

Затем кладём желток и 2-3 ст. ложки холодной воды. Замешиваем тесто. Формируем шар, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Раскатываем охлаждённое тесто в пласт и выкладываем в форму, формируя бортики.

Прокалываем вилкой, накрываем пергаментом, засыпаем дно теста бобовыми и выпекаем в разогретой духовке 20 минут.

Достаём из духовки, освобождаем от груза и допекаем ещё 10-15 минут.

Даём остыть и начинаем собирать тарт.

Распределяем сгущёнку по дну тарта и произвольно выкладываем ягоды и фрукты.

Разогреваем джем с небольшим количеством воды и кисточкой промазываем начинку на тарте. Приятного аппетита!