Куриный суп с галушками

Name: Куриный суп с галушками
Ingredients: – куриные бедра (если повезет достать от домашней курочки); – картофель; – морковь; – болгарский перец; – лук; – воды; Растительное масло для жарки; – соль; Лавровый лист, черный душистый перец горошком; Для галушек:; – яйцо; – мука; - соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Многие наверно помнят бабушкин суп с галушками. Благодаря домашней курочки, бульон...

Ингредиенты

– куриные бедра (если повезет достать от домашней курочки) 2 шт.

– картофель 5 шт.

– морковь 1 шт.

– болгарский перец 1 шт.

– лук 1 шт.

– воды 1,5 л

Растительное масло для жарки

– соль По вкусу

Лавровый лист, черный душистый перец горошком

Для галушек:

– яйцо 1 шт.

– мука 3 ст. л.

- соль Щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кладем промытое мясо в кастрюлю, заливаем водой, отправляем на плиту. Доводим жидкость до кипения, снимаем пену. Добавляем горошком перец, лавровый лист. Убавляем нагрев, и варим бульон в течение 40 минут. Зависит от курочки.

Пока бульон варится, приготовим тесто для галушек. В миску разбиваем яйцо, добавляем щепотку соли, насыпаем муку. Перемешиваем при помощи вилки. Тесто я делаю чуть гуще, чем на оладьи. Чтобы удобно было брать чайной ложкой.

Делаем зажарку. Лук нарезаем кубиком и выкладываем в сковороду с маслом. Обжариваем до прозрачности. Затем добавляем морковь и перец, нарезанные тонкой соломкой. Пассеруем овощи до мягкости. Курицу вынимаем из готового бульона. Также вынимаем лавровый лист и душистый перец. Когда вареная птица достаточно остынет, отделяем мясо от костей, нарезаем его кусочками.

Картофель очищаем, промываем, нарезаем кубиками. Отправляем в бульон. Варим до готовности картофеля. Затем при помощи чайной ложки, отправляем галушки. Когда они всплывут, добавляем зажарку, укроп и мясо. Солим по вкусу. Перемешиваем. Суп подается горячим. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!!

...