Блюда с тыквой

Крем-суп из тыквы

Name: Крем-суп из тыквы
Yield: 3 порции
Ingredients: Тыква 800 г; Масло сливочное 80 г; Сливки 200 г; Семечки тыквенные 20 г; Бальзамический крем – По желанию; Оливковое масло – По желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Суп-крем из тыквы обладает прекрасным вкусом и нежной текстурой. Такой суп из тыквы...

40 минут

3 порции

Ингредиенты

Тыква 800 г
Масло сливочное 80 г
Сливки 200 г
Семечки тыквенные 20 г
Бальзамический крем – По желанию
Оливковое масло – По желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Хорошенько моем тыкву и освобождаем её от кожуры. Разрезаем тыкву пополам и при помощи ложки убираем все семечки. Нарезаем тыкву кубиками. Переходим к плите. В кастрюлю вливаем воду, даём закипеть и отправляем туда тыкву. Накрываем крышкой и варим до готовности, примерно 20 минут.

Готовую тыкву извлекаем при помощи шумовки в другую кастрюлю. Бульон из тыквы и в коем случае не выливаем!!! В тыкву добавляем сливочное масло, соль по вкусу и при помощи блендера измельчаем в пюре. Затем добавляем сливки, жирность сливок неважна, опять-таки при помощи погружного блендера смешиваем с тыквенным пюре.

Получается довольно густо, потому мы берём тыквенный бульон и разбавляем наше пюре до нужной консистенции. Всё суп готов! Для красивой подачи тыквенные семечки слегка обжариваем на сухой сковороде и выкладываем обжаренные на суп, по желанию можно добавить несколько капель бальзамического крема и оливкового масла.

Более подробно в видеорецепте: