Испанская рыбная сковородка с томатным соусом и пикадой 🇪🇸

Лук и 1 зубчик чеснока грубо нарезать и пробить блендером в пюре. Добавить 2 ст л оливкового масла и обжарить на слабом огне 8-10 мин.

Помидоры обдать кипятком и очистить от кожуры. Добавить томатную пасту и пробить блендером в пюре. Добавить к луку, добавить сахар и проварить ещё пару мин.

Рыбу нарезать кубиком, приправить и обвалять в муке. Обжарить на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки. Отложить в сторону.

Паприку нарезать колечками или продольными слайсами и обжарить почти до мягкости. Нарубить крупными слайсами зубчик чеснока, добавить к перцу, обжарить. Влить вино и добавить креветки. Готовить до готовности креветок.

Добавить креветки, перец и рыбу в соус и прогреть. Приправить по вкусу.

Для пикадо: с хлеба срезать корку, а мякиш пробить в блендере с орехами, 2-мя зубчиками чеснока, петрушкой и двумя ст л оливкового масла.

Блюдо подаётся прям в сковородке, пикадо - отдельно. Прекрасным дополнением к блюду послужат обжаренные тосты.