Восточная кухня Долма

Долма фаршированные овощи 🌶 🍆🍅

Name: Долма фаршированные овощи 🌶 🍆🍅
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Баклажаны 🍆; Перец болгарский; Репчатый лук; Фарш любой; , можно пять Помидор 🍅; по вкусу Перец молотый; по вкусу Соль; ст.л Рис круглозерный; Зелень 🌿 можно добавить в фарш кинзу, укроп по желанию; капусты

Рецепт с фото пошаговый

Автор ❤️Сюзанна ❤️

#фотоурок2 #рецептыотsyuzik #cookpadклуб #премиядолма #долма #вторыеблюда...

Время подготовки 1 час 30 минут

4 порции

Ингредиенты

Баклажаны 🍆 3-4
Перец болгарский 3-4
Репчатый лук
Фарш любой 400 г
, можно пять Помидор 🍅 3-4
по вкусу Перец молотый
по вкусу Соль
ст.л Рис круглозерный 4
Зелень 🌿 можно добавить в фарш кинзу, укроп по желанию
капусты 4 листа

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Фарш надо только перемешать, но не вымешивать. Если вымешать фарш, как на люля-кебаб, то у вас и получится люля-кебаб в овощах. А в долме фарш должен быть сочным и рассыпчатым.

Переходим к подготовке овощей. У 4 помидоров удаляем плодоножку и специальной выемкой или ложкой выбираем мякоть. Мякоть собираем в отдельную мисочку во время варки добавим в воду для цвета соуса с 1 ст.л томатной пасты.

Перцы очищаем от плодоножки и семян. 4 капустных листа отвариваем приблизительно 10 минут в кипящей воде.

Один небольшой баклажан разрезаем пополам поперёк и аккуратно вынимаем мякоть, оставляя стенки не менее одного сантиметра.

Подготовленные к фаршировке овощи и листья выкладываем на стол.

Наполняем подготовленные овощи и листья фаршем.

Укладываем овощи в казан, можно уложить в несколько слоёв. Заливаем содержимое казана одним литром бульона или воды. Доводим до кипения, при необходимости присаливаем.

Накрываем тарелкой, слегка прижимая, чтобы погрузить овощи в бульон. Накрываем крышкой и варим на маленьком огне приблизительно 40 минут.

Аккуратно выкладываем овощи в глубокое блюдо, и наслаждаемся со сметаной.

...