Борщ

Для начала займёмся бульоном.

Лук порезать на половинки и морковь вдоль. Прижарить на сковороде до золотистого цвета.

В воду отправить прижаренные овощи и мясо. Солим. Пусть варится. Время: час, а то и больше.

Пока варится бульон, нарезаем овощи.

2 свёклы, картофель, капусту стараемся нарезать единым размером - брусочками.

Свеклу мы выкладываем на сковороду и прижариваем. Заливаем водой, в центр кладём половину лимона, предварительно выжатый в свеклу. Накрываем крышкой. Тушим.

Из оставшейся свёклы мы делаем фреш в соковыжималке. Это наш секретный ингредиент. Если нет соковыжималки, придется попотеть. Отварите свёклу, натрите ее и отожмите из неё сок.

Когда бульон готов мы достаём лук и морковь и выбрасываем. Они свое дело сделали. Далее поочерёдно засыпаем овощи. То есть закинули капусту, кипнуло, закинули картошку, кипнуло. Дальше отправляем тушёную свёклу.

Когда овощи будут готовы - готов и суп. Добавьте зелень с чесноком, накройте крышкой и дайте супу настояться.