Ореховый торт

Готовим бисквит: яйца и сахар взбиваем миксером до увеличения в 2.5-3 раза минут 10. Добавляем ванилин, перемешиваем. Перемешаем муку с разрыхлителем и частями в несколько приёмов просеиваем в яичную смесь. Аккуратно перемешиваем лопаточкой движениями сверху вниз, стараясь чтобы тесто не опало и не потеряло свою пышность.

Форму 22 см квадратную или круглую застелить пергаментом, вылить тесто. Духовку заранее разогреть до температуры 170°С. Ставим выпекаться на 40 минут.

Готовим сироп для пропитки: в ковшик наливаем воду, добавляем сахар, ставим на плиту, доводим до кипения, поварим минуту, добавляем коньяк или ром, перемешиваем и снимаем с плиты, остужаем.

Для крема: в ковшик кладём сахар, воду и яйцо, перемешиваем и ставим на средний огонь, постоянно помешивая венчиком ждем пока масса начнёт густеть. Даем побулькать пару минут, убираем с плиты, переливаем в другую посуду, остужаем. Консистенция должна быть как сгущёнка.

Готовим крем: размягчённое сливочное масло взбиваем миксером до белой пышной консистенции, по 2-3 ложки добавляем заварной крем и каждый раз взбиваем миксером. В конце добавляем ванильный экстракт, перемешиваем.

Готовый бисквит вытащить и оставить в форме на 15 минут, затем вытащить и остудить.

Остывший бисквит разрезать вдоль на 3 коржа. Собираем торт: каждый корж пропитать сиропом и смазать кремом. Смазываем кремом верх и бока торта. Жареный арахис очистить, немного измельчить потюкав молотком, и посыпаем торт, верх и бока. Готовый торт посыпаем сахарной пудрой.

Даем торту постоять, пропитаться часа 3-4. И можем пить вкусный чай. При всей своей простоте торт очень вкусный.

Видеорецепт смотрите на моем канале ютуб О еде со вкусом https://youtu.be/nzhbojzQ8yw