Баклажаны с грибами

Обжариваем лук.

Затем добавляем смесь перцев, я всегда люблю использовать разных цветов.

Минут через 5-7 добавляем морковь, продолжаем тушить, до готовности. Присолим по вкусу.

На отдельной сковороде начинаем обжаривать баклажаны. Перед этим, баклажаны следует крупно нарезать, посыпать солью и дать время постоять, затем промыть обсушить, а потом уже жарить. Это делаем чтоб удалить возможную горечь. Как баклажаны готовы, солим по вкусу и добавляем чеснок.

На отдельной сковороде обжариваем грибы. Грибы на Ваш вкус, я в этот раз использовала вешенки. В конце приготовления солим по вкусу и добавляем зелень.

Теперь все овощи совмещаем в одну глубокую сковороду. Перемешаем и обжарим всё вместе минут 5, чтоб совместить вкусы.

Приятного аппетита 👌🏻