Тесто Выпечка

Бабушкино тесто на булочки

Name: Бабушкино тесто на булочки
Yield: Очень много
Ingredients: Опара:; банка; дрожжей; сахара; тёплой кипячёной воды; Мука; Тесто:; теплого молока; растопленного маргарина; подсолнечного масла; сахара; яиц; мелкой соли; гашеная сода; Мука (у меня уходит на весь процесс 3 кг, вместе с опарой)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Стож

#премиявыпечка Ну очень люблю это тесто! На моей странице есть тесто бабушкино для не...

Очень долго

Очень много

Ингредиенты

Опара:
банка 1 л
дрожжей Пачка
сахара 1 ч.л.
тёплой кипячёной воды 1 стакан
Мука
Тесто:
теплого молока 0,5 л
растопленного маргарина 1 стакан
подсолнечного масла 1/2 стакана
сахара 1,5 стакана
яиц 6
мелкой соли 1 ч.л. с горкой
гашеная сода На кончике ч.л.
Мука (у меня уходит на весь процесс 3 кг, вместе с опарой)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Опара: по порядку как в ингредиентах всё всыпать в банку, размешать.

Мука в последнюю очередь, её сыпем на глаз. Должно получится тесто, как домашняя сметана.

Накрываем крышкой, но не плотно. Оставляем в теплом месте.

Начинаем заводить тесто. Берём тазик!!!!!

Молоко, маргарин, масло, яйца, соль, сахар смешиваем в тазу. Гасим соду и подмешиваем в эту смесь.

Опара к этому времени уже поднялась, она должна быстро подняться! Выливаем её аккуратно в тесто, перемешиваем тоже аккуратно до однородной массы.

Начинаем добавлять муку, понемногу. Я добавляю сначала 1 кг, перемешиваю. Как только тесто перестаёт липнуть к рукам, значит консистенция правильная. Оно не должно быть крутым, но и не жидким.

Накрываем пакетиком и полотенцем. Первый раз у меня тесто поднимается примерно 2-3 часа. Второй раз 1,5 -1 часа.

После того, как тесто поднялось 2-ой раз, раскатываем булочки! Форма зависит только от Вас!

Выкладываем их на листик и даём им постоять ещё минут 30. После того, как булочки поднимутся - выпекаем!

Приятного аппетита!!!!!!

...