Пирог с брусникой, яблоком и штрейзелем

Начинка. Брусника, ломтики яблок (режем не очень крупными ломтиками, кубиками) сахар и про стакана воды в сотейник. Доводим до кипения и пробуем на сахар, если не сладко добавляем ещё по вкусу. В полстакана холодной воды всыпаем крахмал и размешиваем. И быстро выливаем в кипящую бруснику, так же размешивая ее. Получается очень густой кисель с яблоком и брусникой. Покипело минутку и выключаем.

Тесто. Яйца смешиваем с сахаром и ванильным сахаром венчиком Добавляем муку, разрыхлитель, соль и растопленное сливочное масло. Смешиваем, должно получится достаточно густое тесто. Ставим в холодильник на пол часика. Затем разогреваем духовку до 180°.У меня интенсивный жар. Пока духовка греется делаем штрейзель -размягченное масло, муку и сах. пудру смешиваем до крошки, добавляя муку потихоньку. В форму (20-22 см) выкладываем тесто и разравниваем по дну и бокам формы очень тоненько.

При выпечке тесто поднимется. И выпекаем до золотистого цвета мин 10-15 (зависит от духовки). Затем выкладываем и разравниваем начинку, сверху посыпаем штрейзель и миндальные лепестки. И выпекаем ещё мин 15. Смотри чтобы миндаль не пережарился. ОСТОРОЖНО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Приятного аппетита!!!