Пирог с брусникой, яблоком и штрейзелем

Name: Пирог с брусникой, яблоком и штрейзелем
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Начинка; Сахар (возможно понадобится больше, брусника кислая); яблоко; крахмала кукурузного; брусники(у меня замороженная была); Тесто; яйца; Сахара; соли; ванильного сахара; разрыхлителя; Сл. масла; муки; Для штрейзеля и посыпки; сл.масла; сах.пудры; Мука; миндальных лепестков

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Кисло-сладкий нежный вкус. Песочное тесто, кисло-сладкая тягучая начинка и хрустящая...

1ч. 30 мин.

8-10 порций

Ингредиенты

Начинка

Сахар (возможно понадобится больше, брусника кислая) 1/2 стакана

яблоко 1

крахмала кукурузного 2 ст. ложки

брусники(у меня замороженная была) 400 гр

Тесто

яйца 2

Сахара 1/2 ст.

соли 1 щепотка

ванильного сахара 1 пакетик

разрыхлителя 1 ч. ложка

Сл. масла 150 гр.

муки 2 стакана

Для штрейзеля и посыпки

сл.масла 50 гр.

сах.пудры 1 ст. ложка

Мука

миндальных лепестков Немного

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Начинка. Брусника, ломтики яблок (режем не очень крупными ломтиками, кубиками) сахар и про стакана воды в сотейник. Доводим до кипения и пробуем на сахар, если не сладко добавляем ещё по вкусу. В полстакана холодной воды всыпаем крахмал и размешиваем. И быстро выливаем в кипящую бруснику, так же размешивая ее. Получается очень густой кисель с яблоком и брусникой. Покипело минутку и выключаем.

Тесто. Яйца смешиваем с сахаром и ванильным сахаром венчиком Добавляем муку, разрыхлитель, соль и растопленное сливочное масло. Смешиваем, должно получится достаточно густое тесто. Ставим в холодильник на пол часика. Затем разогреваем духовку до 180°.У меня интенсивный жар. Пока духовка греется делаем штрейзель -размягченное масло, муку и сах. пудру смешиваем до крошки, добавляя муку потихоньку. В форму (20-22 см) выкладываем тесто и разравниваем по дну и бокам формы очень тоненько.

При выпечке тесто поднимется. И выпекаем до золотистого цвета мин 10-15 (зависит от духовки). Затем выкладываем и разравниваем начинку, сверху посыпаем штрейзель и миндальные лепестки. И выпекаем ещё мин 15. Смотри чтобы миндаль не пережарился. ОСТОРОЖНО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Приятного аппетита!!!

...