Выпечка Хачапури

Хачапури по-Аджарски

Name: Хачапури по-Аджарски
Ingredients: Тесто:; муки; яичный желток; сливочного масла; кефир; соли; сахара; сухих дрожжей; Начинка:; моцареллы; сулугуни; яичный белок; вареных яиц; сливочного масла; Соль; яиц

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария🏃🏼‍♂️ 🌳

Дорогие мои, предлагаю вам мой любимый рецепт хачапури по-Аджарски. Вариантов...

Ингредиенты

Тесто:

муки 400 гр.

яичный желток 1

сливочного масла 50 гр.

кефир 250 мл.

соли 1 ч.л.

сахара 1 ст.л.

сухих дрожжей 8 гр.

Начинка:

моцареллы 250 гр.

сулугуни 150 гр.

яичный белок 1

вареных яиц 4

сливочного масла 30 гр.

Соль

яиц 6

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Дрожжи растворить в 3-4 ст.л. теплой воды. Добавить яичный желток, кефир, соль, сахар, растопленное сливочное масло и муку. Вымесить тесто, оставить подходить в теплом месте на 1 час. Для начинки моцареллу, сулугуни и яйца вареные натереть на крупной терке. Добавить яичный белок, размягченное сливочное масло, соль и перемешать.

Тесто разделить на 6 частей, каждую часть раскатать в тонкую круглую лепешку толщиной 3-4 мм. Каждую лепешку смазать начинкой. Аккуратно заворачиваем края с начинкой к центру. Защипываем края, чтобы получилась лодочка. Перенести на противень, смазать яичным белком+2 ст.л. воды и в разогретой духовке при температуре 180 градусов выпекаем до слегка золотистой корочки.

Минут за пять до готовности достаем из духовки, в каждую лодочку вливаем сырое яйцо. Ставим хачапури обратно в духовку на пару минут, пока яйцо не схватится (белок должен побелеть). Подавать горячими, в каждую лодочку положить по маленькому кусочку сливочного масла.