Свинина, запечённая с яблоками

Вырезку моем и делаем в ней глубокие надрезы, но не разрезаем до конца. Солим и приправляем любимыми специями. Я советую перец.

Яблоко моем, разрезаем пополам, вырезаем сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками. Тоже самое делаем с салом. В надрезы на мясе вставляем по кусочку яблока и сала. Укрепляем по всей длине вырезки бамбуковой шпажкой.

Выкладываем в форму для запекания и ставим в духовку на 40 минут при температуре 179 градусов. Гарнир любой, на ваш вкус. Я предпочитаю сразу запекать с картошечкой, которую нарезаю кружочками, солю, добавляю паприку и масло.