Бабушкин курник

Для теста размягченное сл. масло (или растопленное) соединяем со сметаной, яйцом, солим, хорошо перемешиваем. Постепенно добавляем муку. Замешиваем тесто.P.S: если в тесто не добавлять яйцо, то тесто тоже будет вкусное, но более рассыпчатое и жирное.

Для начинки картофель и лук режем мелким кубиком, курицу тоже нарезаем небольшими кусочками. Все перемешиваем, солим, перчим.

2/3 теста раскатываем и выкладываем в форму так, чтобы края выходили за бортики (неважно, ровно или нет).

Выкладываем начинку, сверху выкладываем сл. масло небольшими кусочками и лавровый лист.

Раскатываем остальное тесто (раскатанное тесто должно быть тоже больше формы немного). Накрываем раскатанным пластом (края ложатся друг на друга). Скалкой прокатываем по краю формы и таким образом верхняя и нижняя части соединяются между собой, образуя ровный соединенный край. Теперь мы защипываем край для большей прочности руками. В середине делаем дырочку. Из оставшегося теста (образующегося при обрезке скалкой) мы делаем украшения для курника.

Ставим в разогретую духовку до 200 С и выпекаем 1 ч 20 мин. Время может меняться в зависимости от сорта картофеля. Как в большую, так и в меньшую сторону) Готовность курника проверяем по готовности картофеля (аккуратно пробуем в серединке курника). Если вдруг картофель сыроват, то можно убавить до 180 С и подержать еще немного до готовности.