Заварные пирожные с разными начинками

Смешиваем воду, молоко и масло и ставим на огонь.

Как только смесь близка к закипанию, высыпаем туда муку и энергично размешиваем, т. е завариваем. Никаких комочков. Тесто должно быть однородным и приятным.

Даём тесту остыть, чтобы не обжигало руки и по одному взбиваем яйца и так же тщательно перемешиваем. Очень неплохая зарядка для рук однако, если миксер сломался 😂😂😂. Тесто будет эластичным и блестящим.

Затем перекладываем тесто в кондитерский мешок или просто мешок (отрезав уголок для выкладки теста) и постелив пергамент выдавливаем тесто как хотим. Палочками, баранками, кругляшками - главное расстояние между изделиями не менее 2-3 см. оставлять.

И в духовку на 15 мин при температуре 200, затем убавляем до 150 и ещё 15-20 минут. Главное в процессе выпечки ни в коем случае не открывать духовку. 🙏🙏🙏

Готовые пирожные надрезаем аккуратно где вам нравится и начиняем. Можно взбитые сливки, заварной крем, масляный крем с белой сгущёнкой, шоколадный крем. Можно вообще не сладкие начинки. Это уже ваши желания и фантазии. Приятного аппетита. Ваша Лилек😍