Пирог с форелью

Топим масло - кладем в глубокую мисочку и нагреваем в микроволновке 20-40 секунд.

В большой миске смешиваем все сухие ингредиенты - муку, соль и дрожжи. Хорошо перемешиваем венчиком смесь.

Смешиваем растопленное сливочное масло и воду с сухими ингредиентами и замешиваем тесто.

Закрываем миску с тестом пищевой пленкой и ставим в теплое место примерно на час (тесто должно увеличиться вдвое).

Пока тесто поднимается, подготовим начинку - лук чистим и мелко нарезаем, форель очищаем от кожицы, разрезаем на несколько кусков.

На разогретой с нерафинированным подсолнечным маслом сковороде обжариваем пару минут лук и выкладываем к нему нашу рыбку, подливаем немного воды в сковороду, закрываем крышкой и тушим 15 минут.

Когда рыба протушится, выкладываем ее остывать (лук выкладываем в отдельную миску).

Остывшую рыбку очищаем от костей, делим на небольшие кусочки.

Очищенные кусочки рыбы, нарезанную свежую зелень кладем в миску с луком, солим, перчим и перемешиваем - начинка готова.

Подошедшее тесто раскатываем (не нужно раскатывать слишком тонко), выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом, делаем бортики.

✔немного теста оставляем, чтобы украсить наш пирог✔

Далее выкладываем начинку, по желанию украшаем полосочками теста пирог, смазываем бортики яичным желтком и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 35 минут (ориентируйтесь на возможности своей духовки).

Приятного аппетита!😉🧚‍♀️