Торт Молочная девочка

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

В яйца добавить соль и слегка взбить венчиком. Добавляем сгущёнку, перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и в несколько приемов просеять в тесто, перемешиваем, добавляем остывшее растопленное масло и ещё раз хорошо перемешиваем. Тесто должно быть не слишком густое и не слишком жидкое.

Подготавливаем пергаментные листы, лучше брать силиконизированные, так как тесто липкое. Рисуем на каждом листе круг нужного диаметра, можно обрисовать тарелку или круглую разъемную форму. Либо использовать специальные коврики с разметкой. У меня диаметр 24 см. На пергамент выкладываем две полные столовые ложки теста и размазываем тонким слоем не выходя за границы.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем каждый корж до зарумянивания, у меня уходило 6 мин на каждый корж, готовые коржи складываем отдельно друг от друга до полного остывания. Я не снимала с пергамента, сняла уже холодными.

Делаем крем. Я делала крем из кефирной смеси, рецепт есть у меня в профиле. Либо берите творожный сыр. Сливки должны быть очень холодные. Чаша должна быть сухой. Можно перед взбиванием положить чашу и венчики в морозилку на 20 минут. Начинаем взбивать сливки на медленной скорости, затем увеличиваем скорость и взбиваем до плотных пиков. Творожный сыр взбиваем с пудрой, добавляем сливки и хорошо перемешиваем. Собираем торт. Каждый корж промазываем кремом и обмазываем верх и бока.

Даём настояться в холодильнике. Украшаем по желанию.