Десерт Торт

Торт «Ёлочка»

Name: Торт «Ёлочка»
Ingredients: Для теста:; яичные белки; яичные желтки; сахар (для желтков); сахар (для белков); ванильный сахар; соль; молоко или вода; растительное масло; сода; мука; уксус; Для прослойки:; персики в сиропе; Для крема:; сметана 22%; сахар; мука; яичные желтки; сливочное масло; Для украшения:; киви; какао-порошок; мандарины; ягоды черники,смородины

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Сударикова

Ещё один рецепт к Новому году-это очень вкусный торт, который просто тает во рту...

Ингредиенты

Для теста:
яичные белки 5 шт.
яичные желтки 3 шт.
сахар (для желтков) 120 г
сахар (для белков) 30 г
ванильный сахар 1 пакетик
соль щепотка
молоко или вода 120 мл
растительное масло 60 г
сода 1 ч. л.
мука 130 г
уксус 0,5 ч. л.
Для прослойки:
персики в сиропе 0,5 л
Для крема:
сметана 22% 400 г
сахар 4-5 ст. л.
мука 2 ст. л.
яичные желтки 2 шт.
сливочное масло 250 г
Для украшения:
киви 5 шт.
какао-порошок 1 ч. л.
мандарины 2 шт.
ягоды черники,смородины

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем ингредиенты.

Разделяем яйца на белки и желтки (3 желтка для бисквита,2-для крема).

Белки охлаждаем в холодильнике 10 минут. Взбиваем с щепоткой соли.

Когда белки взобьются до пены, постепенно, не переставая мешать, добавляем по 1 ч. л. 30 г сахара.

В отдельной посуде желтки взбиваем со 120 г сахара и ванильным сахаром в пышную массу.

Вливаем растительное масло, взбиваем.

Молоко или воду подогреваем до горячего состояния. Тонкой струйкой, взбивая, чтобы желтки не свернулись, вливаем горячее молоко или воду.

Добавляем в желтковую массу муку, крахмал и соду, гашёную уксусом. Перемешиваем. Получается смесь, похожая на густую сметану.

Аккуратно, чтобы не разрушить воздушность белков, вмешиваем белки в получившееся тесто.

Дно разъемной формы застилаем бумагой для выпечки. Бока формы не смазываем. Выливаем тесто в форму, распределяем от центра к краям.

Выпекаем при 180 градусах в разогретой духовке 40-45 минут. Вынимаем остывший бисквит из формы (пройдёмся ножом по краям бисквита и снимем разъёмное кольцо). Даём бисквиту постоять 5-6 часов.