Паштет из куриной печени

Луковицы очищаем от шелухи и произвольно нарезаем. Морковь нарезаем соломкой или кубиком.

Наливаем в сковороду растительное масло и отправляем туда лук и морковь.

Овощи обжариваем лишь слегка, чтобы стали мягкими.

Обрезаем с куриной печени прожилки. Вымыв под проточной водой выкладываем ее к нашим овощам. Если печенка крупная можно нарезать на кусочки.

Перемешиваем печенку с овощами, наливаем стакан воды и тушим под закрытой крышкой 30 мин.

Жидкости в сковороде в итоге должно остаться столько, чтобы лишь не подгорела масса.

За 5 мин. до окончания тушения добавляем соль и смесь перцев и выкладываем смесь на тарелочку чтобы остыла.

Чтобы получить нежнейшее блюдо отправляем остывшие ингредиенты в блендер.

В измельченную печёночную массу добавляем 80 гр. сливочного масла и все тщательно перемешиваем.

Перекладываем паштет в мисочка или контейнер. Растапливаем 20 гр. масла и заливаем поверхность. Накрываем емкость пищевой плёнкой и отправляем в холодильник.

Приятного аппетита!!!