Перец запечённый под сырной корочкой

Перец помыть, срезать верхушку и удалить перегородки и семена. Если форма перца продолговатая - разрезать его на две части.

Сыр натереть на тёрке, отварное куриное филе нарезать небольшими кубиками. Помидоры очистить от кожуры (можно этого и не делать) и мелко нарезать на кубики.К куриному филе добавить помидоры, можно зелёный лук, специи для курицы, чёрный перец и соль, всё тщательно перемешать, добавить майонез (или йогурт) и ещё раз хорошо перемешать.

Перец (или его половинки)наполнить приготовленной начинкой и уложить на предварительно смазанный растительным маслом противень.

Запекать 30 минут при температуре 180 градусов. Через 30 минут перец вынуть и посыпать сыром (я сверху поливаю майонезом, чтобы сыр не подгорел) и снова отправить в духовку на 10-15 минут пока сыр не расплавится и подрумянится.

При подаче на стол можно посыпать измельчённой зеленью.

Приятного аппетита!