Мясо тушёное с сезонными овощами

Мясо нарезать небольшими кусочками. Я заправляю мясо солью, смесью перцев и добавляю 1 ч. л. горчицы. Оставляю на час. В глубоком сотейнике с крышкой разогреть 2 ст. л. масла, выложить мясо, накрыть крышкой, тушить минут 20. Мясо даст сок и будет тушится в собственном соку.

Морковь нарезать крупными кусочками (кружками или брусочками, по вкусу), зеленый перец тоже нарезать крупно полосками. Имбирь, чеснок, острый перец потолочь в ступке, зелень мелко нарезать. Когда мясной сок почти испарится, добавить морковь и 2 ст. л. масла. Жарить до полуготовности моркови, под крышкой, иногда перемешивая, Добавить перец и лук.

Тушить под крышкой минут 10, добавить томатную пасту, толченые имбирь, жгучий перчик и чеснок. Жарить помешивая, примерно 10 мин.

Влить бульон или воду. Количество жидкости регулируйте на ваш вкус, в зависимости от густоты соуса, который вы хотите получить. Для крупяного гарнира добавить немного больше жидкости. Проварить 5 -10 минут.