Мясо под грибным соусом

Сначала нам надо замариновать мясо: для этого нарезаем его не большими кусочками, примерно 10’10, толщиной 3-4 см.

Обмазываем с двух сторон специями (тут у каждого своё) у меня морская соль, чёрный перец молотый, сухой чеснок и паприка с базиликом.

Мясо выкладываем в чашку плотно друг на друга, немного прижимаем сверху и оставляем на 40-60 мин.

После того как мясо немного промариновалось, выкладываем его в форму в один слой, плотно друг к другу. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 120 мин при t180-200 гр.

Пока мясо в духовке, готовим гарнир: у меня картофель отварной, но можно по желанию заменить на любой другой, какой нравится больше всего)).

Теперь приступаем к грибному соусу: тут тоже все просто)) на сливочном масле обжариваем лук, нарезанный кубиками, грибочки тоже режем (кубиками или дольками все равно), добавляем к луку и продолжаем обжаривать на среднем огне. Добавляем специи, 1 ст. л. муки, заливаем молоком. Перемешиваем и тушимые для загустения нашего соуса.

За 30мин до готовности мяса, открываем его и равномерно распределяем наш соус. Можно обратно вернуть фальцу, а можно и не накрывать и дождаться окончания приготовления.

На большое блюдо выкладываем гарнир, сверху выкладываем наше мясце, старайтесь чтоб грибы оставались сверху. Ставим блюдо на центр стола и приглашаем всех за стол! Приятного аппетита!