Русская кухня Обед

Солянка

Name: Солянка
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: Ингредиенты рассчитаны на 5-литровую кастрюлю
Ingredients: 🥕 большая морковь; 🧅 большая луковица; 🥔 картофелины; 🫒 оливок/маслин; 🍋 лимон; 🥒 небольших консервированных огурчика; 🥫 томатная паста; 🍶 сметана; 🧂 соль, масло для жарки, специи; 🥩 мясо; 🍖 ещё мясо😅 (другое); 🥓 и снова мясо🙈 (тоже другое); Мясо в идеале взять трёх-четырёх видов примерно по 200 гр каждого. Выбирайте на своё усмотрение. У меня была говяжья тушенка, сервелат, докторская колбаса и сосиски

Рецепт с фото пошаговый

Автор Dary

Я впервые в жизни сварила солянку – и пожалела... о том, что не готовила ее раньше!😁...

1 ч

Ингредиенты рассчитаны на 5-литровую кастрюлю

Ингредиенты

🥕 большая морковь
🧅 большая луковица
🥔 картофелины 2-3
🫒 оливок/маслин баночка
🍋 лимон
🥒 небольших консервированных огурчика 2-3
🥫 томатная паста
🍶 сметана
🧂 соль, масло для жарки, специи
🥩 мясо
🍖 ещё мясо😅 (другое)
🥓 и снова мясо🙈 (тоже другое)
Мясо в идеале взять трёх-четырёх видов примерно по 200 гр каждого. Выбирайте на своё усмотрение. У меня была говяжья тушенка, сервелат, докторская колбаса и сосиски

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Первым делом чистим картошку, режем ее, как вам нравится, и ставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой.

Если вы взяли свежее мясо, разрежьте его на мелкие кусочки – и в кастрюлю.

Пока вода закипает, чистим 🧅 и 🥕, режем и отправляем жариться на сковородку.

Вода закипает, овощи жарятся, а мы параллельно с этим запускаем третий процесс: режем оставшиеся виды мяса и колбасу.

Когда овощная поджарка готова, ее можно отправлять в кастрюлю. А на освободившуюся сковородку попадает порция нарезанного мяса.

Так, один за другим мясно-овощные ингредиенты перекочевывают со сковороды в кастрюлю. У меня небольшая сковородка, поэтому пришлось проделывать этот процесс в несколько этапов и класть на сковородку понемножку - чтобы продукты именно поджаривались, а не тушились. Если у вас сковородка большая, вы можете сделать все одним махом.😄

Теперь крошим мелко картошку и бросаем в кастрюлю. То же самое проделываем с огурчиками и маслинами (рассол с них, кстати, тоже можно вылить прямо в суп - он способен вполне заменить лимонный сок).

Добавляем томатную пасту, лавровый лист, перец горошком. Если не добавляли рассол, то можно выжать 1/3-1/2 лимона.

Выключаем и оставляем на плите минут на 20 – доходить😋.

ГОТОВО😍. Приятного аппетита! Перед подачей можно добавить в тарелку ложку сметаны и дольку лимона👌🏻.