Закрытый пирог с капустой

Нагрейте немного кефир, добавьте соль, сахар, соду.

Растопите масло и смешайте с кефиром.

Просейте муку в жидкую массу, замесите тесто и накройте пленкой.

Нарежьте кубиком или соломкой лук, обжарьте его на подсолнечном масле, добавив нашинкованную капусту. Тушите 20 минут, посолив и поперчив по вкусу.

Отварите яйца, порежьте кубиком их в готовую остуженную капусту.

Разрежьте тесто на две неравные части. Из большей раскатайте пласт для подходящей формы, смазанной маслом. Уложите его с небольшим припуском для бортиков.

Распределите начинку и накройте другим оставшимся тестом, раскатанным в пласт. Скрепите тесто, сделав бортик.

Разрежьте крестиком верхушку пирога, чтобы он не вздулся в процессе выпекания. Смажьте пирог взбитым яйцом. Присыпьте семенами кунжута, льна.

Запекайте 35-40 минут при 180 градусах. Остудите до комнатной температуры перед подачей. Приятного аппетита!