Блинный торт

Кефир подогреть до теплого состояния, добавить сахар, яйцо, соль, соду и муки столько, чтобы тесто было как густая сметана.

1 стакан молока доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем в тесто, постоянно помешивая.

Добавляем растительное масло и выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде.

Делаем крем. Сахар перетереть до сахарной пудры с помощью блендера.

Взбить миксером пудру и сливки до загустения. Добавить сыр и ещё взбить до устойчивых пиков примерно ещё 5 минут.

Собираем наш торт. Я добавляла варенье ещё между коржами, можно перетертую ягоду или порезать свежую. На каждый блин по 1,5 л крема. Украсить на свой вкус и убрать в холодильник на 2 часа.