Шпинатный тортик

Шпинат измельчаем в блендере до пюреобразного состояния,затем выложить шпинатное пюре в отруби перемешать и оставить на 5 мин для разбухания. Белки взбить до пышной пены и добавить к отрубям со шпинатом. Посолить и аккуратно перемешать.

Горячую сковороду смазать маслом и влить в неё массу. Убавить жар до минимума и выпекать 5 минут при закрытой крышке. Перевернуть блин и через 2 мин можно снимать со сковороды. Дать блину остыть а затем смазать сыром. Разрезать и сложить стопкой в виде тортика.