Тесто сдобное

Делаем опару. В миску залить тёплое молоко, добавить столовую ложку муки и сахара, хорошо размешать и всыпать дрожжи. Оставляем мин на 15 опара должна покрыться шапочкой.

В миску просеиваем муку, всыпаем пол чайной ложки соли и оставшийся сахар и хорошенько смешиваем.

Когда опара готова добавляем в неё сметану и подсолнечное масло, мешаем аккуратно, без резких движений.

Затем в подготовленной муке делаем небольшой кратер куда будем вливать нашу опару.

Вливаем в муку опару и ложкой замешиваем тесто, когда уже туго становится замешивать ложкой выкладываем на стол сыпем муку и вымешиваем тесто, но! Главное не делать тесто плотным, оно должно быть мягким.

Когда тесто вымесили, кладём его в емкость, где ему будет достаточно места (потому что увеличится оно в 2 раза, может и больше) накрываем плёнкой, крышкой, что душе угодно и убираем в тёплое место на час примерно, смотрите по увеличению объёма.

Обминать его не нужно. Тесто подошло, лепите. Перед тем как готовый продукт поставить в печь должен расстояться минут 10-15.