Шпинатно-апельсиновый торт

Name: Шпинатно-апельсиновый торт
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Тесто; муки; сахара; яиц; разрыхлителя; замороженного шпината; подсолнечного масла; лимонного сока; сухой лимонной цедры; Крем; маскарпоне; сливки; сахарная пудра; Курд; желток; апельсины; сахар; крахмал кукурузный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кира Войнова 👩🏻‍🍳

Необычное сочетание шпинатного бисквита, апельсинового курда и крема из маскарпоне......

2 часа + 2-8 часов на пропитку в холодильнике

8 порций

Ингредиенты

Тесто
муки 250 г.
сахара 200 г.
яиц 5
разрыхлителя 2 ч. ложки
замороженного шпината 400 г.
подсолнечного масла 2 ст. л.
лимонного сока 2 ст. л.
сухой лимонной цедры 1 ст. л.
Крем
маскарпоне 500 г.
сливки 300 г.
сахарная пудра По вкусу
Курд
желток 4 шт.
апельсины 4 шт.
сахар 150 г.
крахмал кукурузный 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Насыпать муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.

Замороженный шпинат потушить минут 10-15 до испарения сока. Добавить лимонный сок и цедру.

Яйца взбить миксером с сахаром.

Соединить яйца, шпинат и муку, тщательно перемешать. Выпекать в трёх формах 25-30 минут при 180 г.

С 1-го апельсина снять цедру, смешать с сахаром. Оставить на 20 минут.

Выжать сок из апельсинов, желтки смешать с крахмалом до однородного состояния.

В небольшой кастрюльке объединяем все подготовленные ингредиенты и увариваем на среднем огне до загустения, при непрерывном помешивании.

Процеживаем курд через мелкое сито и полностью охлаждаем перед использованием.

Сыр, сливки и сахарную пудру взбить миксером до нужной консистенции. Смазываем корж курдом, затем кремом из маскарпоне. Повторить со всеми коржами.

Смазать тортик остатками крема, посыпать кокосовой стружкой. При желании украсить свежими фруктами. Поставить пропитываться в холодильник от 2-х до 8-и часов. Приятного чаепития!

...