Шпинатный торт с маракуйей, клубникой и апельсином

Name: Шпинатный торт с маракуйей, клубникой и апельсином
Ingredients: Шпината; Яйца; Сахара; Растительного масла; Цедра лимона крупного или двух небольших; Муки; Лимонного сока; Разрыхлителя; Для крема:; Порции. одна порция включает :; Сахарной пудры; Масла сливочного; Крем-чиз; Для апельсинового конфи:; Апельсина; Сахара; Лимонного сока; Крахмала + 30 г воды; Для конфи из маракуйи:; Консервированной маракуйи; Сахара; Желатина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Ингредиенты

Шпината 200 г
Яйца 4
Сахара 180 г
Растительного масла 180 г
Цедра лимона крупного или двух небольших 1 шт.
Муки 250 г
Лимонного сока 1,5 ст. л.
Разрыхлителя 1,5 ст. л.
Для крема:
Порции. одна порция включает : 3
Сахарной пудры 100 г
Масла сливочного 100 г
Крем-чиз 300 г
Для апельсинового конфи:
Апельсина 2
Сахара 30 г
Лимонного сока 1 ч. л.
Крахмала + 30 г воды 10 г
Для конфи из маракуйи:
Консервированной маракуйи 250 г
Сахара 70 г
Желатина 10 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Шпинат измельчить в блендере, добавить растительное масло и цедру и лимонный сок.

Взбить яйца с сахаром. Добавить в шпинатную смесь. Перемешать.

Добавить в 2 захода муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешать.

Выпекать при 170-180 градусах 6-15 мин, в зависимости от толщины слоя и диаметра формы, на дно формы положить пергамент. Я выпекаю коржи отдельно, деля тесто на порции.

Крем. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой, добавить холодный крем-чиз. Снова взбить.

Апельсиновое конфи: два апельсина почистить, вынуть всю мякоть в кастрюлю с толстым дном. Добавить сахар, лимонный сок, довести до кипения. Добавить крахмал, растворенный в воде. Проварить еще 1-2 минуты, остудить.

Конфи из маракуйи. Замочить желатин. Консервированную маракуйю смешать с сахаром, поставить на плиту. Довести почти до кипения. Добавить желатин. Залить в форму и поставить в морозилку для застывания.

Сборка торта. Собираем в разъемной форме, стенки прокладываем ацетатной пленкой. На дно идет корж, затем крем, разравнивая лопаткой, затем конфи из маракуйи и снова крем и апельсиновое конфи. Далее корж, крем и сверху клубничный джем. И снова корж. Украшать можно на свое усмотрение.

...