Грибной суп-пюре

Name: Грибной суп-пюре
Yield: 2 порции
Ingredients: - опята вареные; - морковь среднего размера; -репчатый лук среднего размера; - картофель среднего размера; - соль, перец; - плавленый сыр; Дополнительно; батон или багет для сухариков; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Орехова

#фотоурок9

2 порции

Ингредиенты

- опята вареные 200 г
- морковь среднего размера 1 шт.
-репчатый лук среднего размера 2 шт.
- картофель среднего размера 2 шт.
- соль, перец по вкусу
- плавленый сыр 2 ст. л.
Дополнительно
батон или багет для сухариков
растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Грибы отварить. У меня были опята вареные, замороженные. В этом случае размораживать не обязательно. Можно класть сразу на сковороду и подождать когда выпарится вода.

Лук и морковь почистить. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на средней терке.

Картофель почистить и поставить вариться. Вода должна быть на 2 пальца выше над картофелем.

На сковороду добавить 2 ст. л. растительного масла, разогреть и добавить лук. Обжарить минуты 2, затем добавить грибы и морковь. Посолить, поперчить. Можно добавить любые специи. Обжарить пока вода не выпарится. выложить в отдельную тарелку.

После того как сварится картофель, половину воды слить. В кастрюлю с картофелем добавить грибы.Все пробить блендером до однородного состояния, постепенно подливая жидкость, в которой варился картофель, доводя консистенцию супа до нужного вам состояния.

Попробовать на соль. В случае необходимости посолить. Добавить 2 ст. л. плавленого сыра и снова пробить блендером.

Суп подавать с сухариками.

Этот супчик можно приготовить минут за 30, если картофель для варки нарезать небольшими частями. Так картофель сварится быстро.

...