Вьетнамский острый соус

Чистим чили, режем крупными кусочками и кладëм в блендер, туда же трём цедру лайма и выдавливаем сок. Добавляем чеснок, соль, сахар и взбиваем примерно минуту. И всё, только перелить в бутылочку.

Можно добавить соевый соус вместо соли.

Так, как соус натуральный, храниться он не долго и в холодильнике. Мы его едим быстро, на пробу можно сделать в половину меньше из одного перчика.