Гуляш из говядины

Name: Гуляш из говядины
Ingredients: говядина; лук; томатная паста; мука; вода; лавровый лист; перец душистый; Соль; Сахар; Перец чёрный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

КБЖУ на 100 гр: - 9,2 гр белки; - 7,3 гр жиры; - 4,2 гр углеводы; - 108...

Ингредиенты

говядина 1 кг
лук 2 шт
томатная паста 3 ст л
мука 2 ст л
вода 2,5-3 ст
лавровый лист 2 шт
перец душистый 5 шт
Соль
Сахар
Перец чёрный молотый

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем продукты для гуляша. Говядину лучше взять посочнее. Отлично подойдет ошеек или вырезка, также очень вкусный гуляш получается из телятины.

Нарезаем говядину кусочками. Если мясо жестковатое, лучше нарезать его помельче, тогда оно быстрее приготовится.

Разогреваем сковороду с оливковым маслом и быстро обжариваем говядину до легко золотистого цвета. Если мяса много, лучше обжаривать его частями.

Снимаем мясо в отдельную посуду. Лук нарезаем брусочками и обжариваем на сковороде, пока он не станет мягким.

Засыпаем муку в сковородку с луком, тщательно перемешиваем и обжариваем пару минут.

Добавляем томатную пасту и вливаем воду. Тщательно перемешиваем подливу до однородного состояния, забрасываем лавровый лист и душистый перец.

Когда подлива слегка прокипит, выкладываем в нее говядину. Минут через 10 добавляем соль и сахар по вкусу.

Тушим под мясо под крышкой, пока оно не станет мягким. Каждые 10 минут гуляш нужно перемешивать, чтобы соус не прилипал и не подгорал. Если подливка становится густоватой, можно подливать немножко воды.

Когда мясо становится мягким, гуляш готов. Обычно приготовление гуляша занимает от 40 минут до 1.5 часа в зависимости от качества говядины.

...