Эклеры с бананом

Воду ставим в кастрюле на газ и всыпаем муку.

Завариваем тесто, хорошо вымешивая ложкой или силиконовой лопаткой.

Когда тесто заварилось, снимаем с плиты.

Яичный белок немного взбить вилкой, добавить в тесто и хорошо перемешать.

По желанию добавить в тесто соль или сахзам.

Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на силиконовый коврик аккуратные эклеры или профитроли.

Выпекать 40 минут в разогретой на 180° духовке.

Банан размять вилкой и переложить в кондитерский мешок со специальной насадкой для наполнения эклеров.

Готовые эклеры немного остудить и наполнить банановой начинкой. Сверху присылать корицей.

Приятного аппетита!