Рататуй

Готовим соус:

Помидоры заливаем кипятком на 10-15 минут.

Один очищаем от шелухи и мелко нарезаем кубиками, обжариваем ее на масле до прозрачного состояния.

Болг.перец очищаем от семян, нарезаем кубиками и отправляем к луку слегка поджариться.

Следом очищаем помидоры от кожуры, нарезаем на кубики и отправляем к луку тушиться под закрытой крышкой минут 10.

Добавляем немного нашинкованной кинзы и накрываем снова минутки на 2-3 солим и перчим по вкусу.

Наш соус готов приступим к основым компонентам.

Все овощи моем и нарезаем тоненькими пластинками: баклажаны, цукини, картофель, лук, помидор, болгарский перец.

В противень выливаем 1.3 соуса и нарезанные овощи выкладываем в нем бочком, плотно приставляя друг к другу.

Солим и перчим,сверху смазываем подсолнечным маслом и заливаем оставшийся соусом.

Отправляем в духовку минут на 45 при 185 градусах.

Ваш рататуй готов.Приятного аппетита!!!